Juni 2024

Bericht der Bordeaux-Probe

28.Juni 2024

Erfahrungsgemäss brauchte der ausgeschenkte 1928 Cheval Blanc

seine Zeit im Glas, das ist immer wieder unglaublich,

aber Geduld wird belohnt.

Auf jeden Fall ist Cheval Blanc 1928/1929 immer ein Garant für einen perfekten Start und die Frage ob man

sooooo alte Weine noch trinken kann erübrigt sich.

1947 Poujeaux

Das war die Überraschung aus 1947, einen Auftritt wie diesen schafft kein Moulis der neuen Generation Poujeaux. Einfach ein Bordeaux ohne Ecken und Kanten zum Genießen.

1961 Angelus-Figeac-Cheval Blanc

hier war es nach reichlich Luft im Glas ein Kopf an Kopf Rennen zwischen Angelus und Cheval Blanc.

Dicht beieinander ist es dann einfach nur noch Geschmackssache.

Figeac hatte seine typische Figeac-Nase, die er mit der Zeit ablegte.

Gegen Angelus und Cheval Blanc hatte er aber das Nachsehen.

Dann kam er:

Der perfekte Flight aus 1959

Latour, Mouton Rothschild und die beste 1959 Pichon Longueville Comtesse, die ich jemals im Glas hatte.

Die Erwartungshaltung an Latour und Mouton war zu Recht hoch und wurde eindrucksvoll erfüllt, aber das diese Comtesse mithalten kann war überraschend großartig.

Trotanoy 1975

Einfach ein großartiger Pomerol, das ist ein Langstreckenläufer aus 1975.

Flight der 1988 Bordeaux

Les Forts de Latour, Pichon Longueville Comtesse

und Mouton Rothschild

Ein oft verkannter Jahrgang, der Trinkvergnügen bereitet, dennoch besser etwas Zeit im Keller verbringt. Die Weine waren mir, bis auf den

Les Forts de Latour, noch zu jung.

Flight der 1982 Bordeaux

Latour ganz bewusst aus der Demi, zeigt sich in großartiger Form, aber selbst aus der Demi braucht er noch seine Zeit im Glas, Latour muss einfach richtig reif sein.

Mouton Rothschild daneben auf Augenhöhe, ABER die Sieger war wie vermutet mal wieder Pichon Longueville Comtesse 1982.

Das ist einfach ein Riesenwein.

Bericht der Champagner-Probe

29.Juni 2024

An diesem Tag gab es den immmer überzeugenden Rare

Piper Heidsick aus 2008 in rosé und blanc.

Dom Perignon 2008 braucht noch reichlich Zeit,

die 2012 Perrier Jouet Belle Epoque, wunderbar auf dem Punkt.

Roederer Cristal 2012 zusammen mit Currywurst,

der großartige Klassiker.

Charles Heidsick 2012

Paul Roger Winston Churchill 2012

Vieuve Clicquot 2012 rosé

Vieuve Clicquot 2012 blanc

weitere absolut überzeugende 2012 Champagner.

Das Jahr sollte wirklich im Radar bleiben.

Roederer Cristal 1985 ear leider keine optimal Flasche, aber nach den Riesenchampagnern und dem Gewinn der Nationalmannschaft fiel das nicht allzu sehr ins Gewicht.



September 2024

Champagner auf Mallorca

Hier sagen Bilder mehr als 1000 Worte, es passte einfach alles:

Das Essen

Die Champagner

Das Wetter

Der Sonnenuntergang

Die tollen Gäste

Dezember 2024

La Mission Haut-Brion trifft Haut-Brion

14.Dezember 2024

Was für ein Dezember,

La Mission&Haut-Brion zum Advent und die Erinnerung bleibt garantiert noch lange darüber hinaus.

Siegburg

La Mission Haut-Brion&Haut Brion sind in Siegburg

1. Flight

La Mission Haut-Brion 1945, Haut-Brion 1945

La Mission Haut-Brion 1949, Haut-Brion 1949

2. Flight

La Mission Haut-Brion 1950, Haut-Brion 1950

La Mission Haut-Brion 1952, Haut-Brion 1952

3. Flight

La Mission Haut-Brion 1953, Haut-Brion 1953

La Mission Haut-Brion 1955, Haut-Brion 1955

4. Flight

La Mission Haut-Brion 1959, Haut-Brion 1959

La Mission Haut-Brion 1989, Haut-Brion 1989

Begleitende Weine 

sind La Mission Haut-Brion 1988 aus der Großflasche und Haut Brion 1988

März 2025

Cheval Blanc&Angelus

8.März 2025

Cheval Blanc bedarf natürlich keiner Worte und

schon gar nicht bei diesen Jahrgängen,

aber da sind einige Angelus dabei die es wahrhaft in sich haben.

Nürnberg im Restaurant Zweisinn

1. Flight Cheval Blanc 1947, 1948, 1949

2. Flight Angelus 1945, 1950, 1953

3. Flight Cheval Blanc 1950, 1953, 1955

4. Flight Angelus 1955, 1959, 1961

5. Flight Cheval Blanc 1959, 1961, 1964

Siegburg

Champagner-Bordeaux-Küchenparty

Samstag 22.März 2025

Die erste Küchenparty in Siegburg

mit Einweihung des neuen Probenraums,

sowie der Innen-und Aussenküche.

Champagner&Bordeaux

Bordeaux 1953

Bordeaux 1998

Bordeaux 2002

Champagner 1998

Champagner 2002

Champagner 2008

Champagner 2012

Bordeaux

Pavie-Cheval Blanc-Beychevelle-Gruaud Larose-Ducru Beaucaillou-Sociando Mallet-Mouton Rothschild-Lynch Bages

Champagner 

De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 

Das ist ein ganz besonderer Champagner und wird zum Beispiel aus 2008&2012 ausgeschenkt.

Roederer

Roederer Cristal

Rare Piper Heidsick

Billecart Salmon

Agrapart

Perrier Jouet Belle Epoque.........

Insbesondere aus 1998 gibt es einige Überraschungen.

Siegburg, 

Samstag 29.März 2025 

Jahrgangsprobe für besondere Geburtstagskinder in 2025

Ein paar sehr spannende Jahrgangspaarungen treffen sich.

Champagner aus passenden Jahrgängen, zum Beispiel 1975 und 1985

1945

Latour- Lynch-Bages-Cheval-Blanc-Pavie 

1955

Latour- Lynch-Bages-Cheval-Blanc-Pavie

Kurze Verschnaufpause mit 1955 Petrus

1975

Latour- Lynch-Bages-Cheval-Blanc-Pavie (Magnum)

1985

Latour- Lynch-Bages-Cheval-Blanc-Pavie

25.April 2025
Wolfgangsee mit der großen Mouton Rothschild & Lynch-Bages mit Latour



26.April 2025

Champagnerprobe auf und am Wolfgangsee

der ausführliche Bericht dieser Proben kommt in Kürze

Juni 2025

Siegburg

28.Juni 2025

19.00 Uhr

Das Margauxfestival mit 16 großen Weinen aus dem Anbaugebiet Margaux.

Wir starten mit einem Flight der vier Überraschungen:

Margaux-Palmer-Lascombes-Giscours.

Nach diesem Flight kommt der 

Margaux 1947 VDM.

Noch nie hat dieser Wein unsere Runde enttäuscht und hier ist es wirklich so, die VDM Abfüllung schlägt die Chateau Abfüllung.

Nach dem Paukenschlag gleich eine sensationelle Paarung.

Palmer 1961  ist die nächste Legende an diesem Abend. Fast burgundisch anmutend verzaubert dieser Wein immer wieder und warum genau 

Margaux 1961 inzwischen daneben steht erfahren wir an diesem Abend.

Ein weiterer besonderer Wein ist der Lascombes 1961.

Neben Palmer 1966 steht Margaux 1966.

Na und dann kommen wir zu diesen immer wieder überraschendem

Giscours 1970 neben Giscours 1966.

Während in diesem Jahrgang Margaux und Palmer schwach sind, kommt dieser Giscours immer wieder mit Brillianz ins Glas.

Palmer 1985  neben Margaux 1985.

1985 Palmer ist ein Garant für Freude im Glas und wir schauen mal wie sich der Margaux daneben hält.

Palmer 1983 neben Margaux 1983 ist unser krönender Abschluss.

29.Juni 16.00 Uhr

2.Küchenparty mit Champagner-Probe in Siegburg.

Viele Champagner werden im Magnumformat ausgeschenkt.

1996&1999&2000&2008&2012

Heute steht auch einmal der Jahrgang 1999 mit 

Leclaire Thiefaine Cuvée 05 Millésime 1999 MAGNUM 

im Fokus. Dieses Familienunternehmen direkt neben de Souza, hat zuletzt aus der Magnum gleich doppelt Freude bereitet.

Auf die Dom Perignon 1999 P2 freuen wir uns ebenfalls schon sehr.

Agrapart Venus 2008

Bollinger Grand Annee 2012

Taittinger Prelude 2000 MAGNUM

Roederer 1996 MAGNUM

de Souza Caudalies 2012

Weitere spannende Champagnerhäuser sind geplant, die Überraschungen kommen ebenfalls aus den Jahrgängen

1996-1999-2000-2008-2012.

Juli 2025

München

5.Juli 2025

Michelin Restaurant Chang-Grünwald

Beginn: 18.00 Uhr

Den Champagner geniessen wir im Aussenbereich und die Bordeauxauswahl im Innenbereich des Restaurants.

Gosset rosè 1985

Perrier Jouet Belle Époque 1998 MAGNUM 

Taittinger Prelude 2000 MAGNUM

Bollinger R.D. 2008

Roederer rosé 2012 MAGNUM

Rare Piper Heidsick,hier

besticht schon die Optik.

Bordeaux in spannenden Formaten und Jahrgängen:

Wir starten mit aussergewöhnlichen Raritäten, die begeistern:

Ausone 1937-1950-Lafleur 1964

Latour 1947 neben einer Überraschung.

Figeac 1981 in der Doppelmagnum

Figeac 1982 Magnum 

Talbot 1982 Magnum

Gruaud Larose 1985 Magnum 

Mouton Rothschild 1985 Magnum

Sociando Mallet 1990 in der Doppelmagnum